Saúde orienta população sobre cuidados com a alimentação durante o São João

O São João é uma das celebrações mais tradicionais do Nordeste, reunindo música, cultura e uma variedade de comidas típicas que fazem parte da identidade da festa. Em Maceió, que realiza o maior São João do litoral brasileiro, a Secretaria Municipal de Saúde (SMS) orienta a população a adotar cuidados na escolha e no consumo dos alimentos para aproveitar os festejos com mais segurança e bem-estar.

De acordo com a nutricionista Bruna Ventura, do Programa de Alimentação e Nutrição  de Maceió, além de saborosas, muitas receitas juninas podem contribuir para uma alimentação equilibrada quando preparadas e armazenadas adequadamente.

“O milho é um alimento rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Preparações tradicionais como bolo de milho, canjica e pamonha podem oferecer energia e nutrientes importantes para o organismo quando consumidas com moderação”, destaca a nutricionista.

Bruna Ventura alerta que os cuidados com a higiene e a conservação dos alimentos são fundamentais para evitar problemas de saúde.  Produtos como canjica, curau e pamonha não devem permanecer fora da refrigeração por mais de duas horas.

“É importante observar as condições de armazenamento e a higiene dos alimentos. Preparações que contêm leite e ovos precisam ser bem conservadas e consumidas dentro do prazo adequado para evitar a proliferação de bactérias”, explica.

A nutricionista também ressalta a importância de verificar as condições sanitárias dos locais de venda. “O consumidor deve priorizar barracas e estabelecimentos limpos, organizados e que contem com manipuladores utilizando equipamentos de proteção, como toucas e aventais. Também é importante observar a validade dos produtos, a temperatura de conservação e o modo como os alimentos estão sendo manuseados”, orienta.

Outra recomendação é dar preferência a preparações assadas e cozidas, evitando excessos no consumo de alimentos muito gordurosos.

“Com alguns cuidados simples, é possível aproveitar as delícias do período junino de forma segura, preservando a saúde e o bem-estar durante as festividades”, conclui a nutricionista.