Chefs Rafa Gomes e Sérgio Jucá promovem consultorias para empreendedores da gastronomia em Oiapoque

O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) traz o chef Rafa Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais, e o chef amapaense, Sérgio Jucá, para consultoria e capacitação dos empreendedores da praça de alimentação, na 3ª Feira Internacional de Oiapoque; os chefs compartilham ainda, técnicas voltadas ao desenvolvimento dos pratos que disputarão o Concurso Gastronômico da Fronteira, no dia 31 de julho, no espaço da Cozinha Show.

Segundo o chef Rafa, a capacitação prepara os empreendedores para a competição, e também para fortalecer os próprios negócios, com orientações sobre gestão, planejamento e valorização da gastronomia regional.

“Empreender na gastronomia exige planejamento, conhecimento dos custos e estratégia. Oiapoque vive um momento de crescimento, recebe cada vez mais visitantes, e esses empreendedores precisam estar preparados para transformar esse movimento em oportunidades para os seus negócios”, destacou o chef Rafa Gomes.

Concurso

A competição reunirá 10 empreendimentos, sendo oito de Oiapoque e dois de Macapá, na disputa pelo melhor prato da 3ª Feira Internacional de Oiapoque. O evento será realizado no dia 31 de julho, no espaço da Cozinha Show, e busca valorizar a gastronomia amazônica e incentivar a criatividade dos participantes.

Os pratos serão avaliados por comissão julgadora, com a participação do chef Rafa Gomes e chef Sérgio Jucá, a partir de critérios como sabor, apresentação, identidade amazônica e originalidade.

A premiação do concurso será no dia 2 de agosto para as três melhores receitas apresentadas durante a programação da feira. Os participantes também deverão apresentar aos jurados a inspiração e os elementos que motivaram a criação de cada prato.

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Oportunidade

De acordo com a gestora do Projeto Gastronomia Amapá do Sebrae Amapá, Tatiane Negrão, a iniciativa busca democratizar o acesso à qualificação técnica, que leva consultorias especializadas aos empreendedores da região da fronteira para ampliar as oportunidades de desenvolvimento do setor gastronômico local.

“Donos de pequenos negócios do interior e de regiões de fronteira raramente têm acesso direto a consultorias de alta gastronomia e técnicas avançadas de gestão e cozinha. A ação do Sebrae descentraliza essa qualificação e leva inovação ao município. Os 10 empresários que estão recebendo as consultorias tornam-se multiplicadores de conhecimento dentro de suas próprias equipes, elevando o nível técnico da mão de obra local”, afirma Tatiane Negrão.

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Feira

A 3ª Feira Internacional de Oiapoque será realizada de 30 de julho a 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão, com promoção de negócios e na integração entre o Amapá, Guiana Francesa, Platô das Guianas e Caribe. A programação reúne expositores dos segmentos de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atividades culturais. A expectativa é receber cerca de 10 mil visitantes ao longo dos quatro dias de evento.

Parceiros

A 3ª Feira Internacional é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com o apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO), e Sistema Fecomércio – Sesc – Senac.

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Serviço:

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