Produtos alagoanos ganham destaque em receitas da Ilha Gastronômica na 76ª Expoagro

A gastronomia é uma das formas de valorizar a produção local e criar novas oportunidades de mercado para os pequenos negócios. Na 76ª Expoagro, essa conexão ganha espaço na Ilha Gastronômica do Senac, que conta com a parceria do Sebrae Alagoas para apresentar ao público diferentes possibilidades de utilização de produtos regionais. A programação segue até domingo (1º), com demonstrações culinárias que utilizam ingredientes de empresas alagoanas participantes do Origem Alagoas.

A iniciativa aproxima os consumidores dos produtos do estado e demonstra como ingredientes regionais podem ganhar novas apresentações e aplicações na gastronomia. Ao integrar esses insumos às receitas preparadas durante a feira, a ação amplia a visibilidade das marcas e contribui para despertar o interesse de consumidores e potenciais compradores.

Para o Sebrae Alagoas, a parceria com o Senac representa uma oportunidade de fortalecer os pequenos negócios por meio da promoção comercial e da valorização da identidade territorial. “Quando valorizamos os produtos alagoanos e mostramos suas possibilidades de utilização na gastronomia, ampliamos as oportunidades para os pequenos negócios. A parceria com o Senac permite apresentar a qualidade e a versatilidade desses ingredientes, aproximando as marcas dos consumidores e incentivando o reconhecimento da produção local”, destaca Vitor Silva, analista do Sebrae Alagoas.

A gerente do Centro de Hotelaria e Turismo (CIHT) do Senac Alagoas, Tina Purcell, destaca que a iniciativa aproxima a qualificação profissional do desenvolvimento econômico do estado. “A Ilha Gastronômica representa uma oportunidade de valorizar a identidade gastronômica de Alagoas e demonstrar como a educação profissional pode contribuir para o fortalecimento da economia local. A parceria entre Senac e Sebrae conecta a qualificação profissional ao empreendedorismo, levando para as receitas produtos desenvolvidos por pequenos empreendedores e produtores locais”, afirma.

Tina também ressalta que a utilização desses ingredientes nas preparações gastronômicas contribui para ampliar o reconhecimento das marcas e criar novas possibilidades comerciais. “Esses ingredientes têm potencial para ganhar novas aplicações na gastronomia, agregando valor aos produtos, ampliando sua visibilidade e criando oportunidades de mercado. Para o Senac, é uma satisfação contribuir com essa iniciativa, unindo conhecimento técnico, criatividade e valorização da produção local em uma experiência que beneficia os empreendedores, os profissionais da gastronomia e toda a cadeia produtiva”, completa.

Origem Alagoas: produção local que gera oportunidades 

A participação do Sebrae na Expoagro integra as ações de fortalecimento dos empreendimentos alagoanos e de incentivo à comercialização de produtos regionais. Nesta edição, 13 empresas atendidas pela instituição participam do espaço Origem Alagoas, apresentando seus produtos ao público da feira.

A Ilha Gastronômica complementa essa iniciativa ao demonstrar como ingredientes locais podem ser incorporados a receitas variadas. Entre os produtos utilizados nas preparações estão queijos, requeijão, doce de leite, cocada, café, mel de engenho, cachaça e diferentes cortes de carne.

A proposta também evidencia o potencial de integração entre diferentes cadeias produtivas, como a bovinocultura, a produção de laticínios, a apicultura e a fabricação de cachaças. Ao ganhar espaço nas preparações gastronômicas, esses produtos passam a ser apresentados sob novas perspectivas de consumo, reforçando sua versatilidade e seu valor comercial.

“Mais do que oferecer uma experiência culinária aos visitantes, a iniciativa contribui para aproximar a produção regional do mercado consumidor, valorizando os empreendedores e incentivando a escolha de produtos alagoanos”, diz Vítor Pereira.

Confira a programação gastronômica até domingo

A Ilha Gastronômica do Senac terá duas demonstrações culinárias por dia, de quinta-feira (29) a domingo (1º), com preparações que destacam ingredientes e combinações inspiradas na gastronomia regional.

Quinta-feira (29/10)

18h30: Mini arrumadinho contemporâneo
20h: Verrine nordestina de doce de leite, cocada cremosa e farofa de café

Sexta-feira (30/10)

18h30: Degustação de salgados fritos com molhos artesanais
20h: Picanha na manteiga de garrafa com creme de ricota

Sábado (31/10)

18h30: Carne louca com vinagrete picante
20h: Medalhão de filé-mignon ao molho de café e cachaça

Domingo (1º/11)

18h30: Mini hambúrguer de alcatra com queijo coalho e geleia de cachaça com maracujá
20h: Creme de queijo com doce de leite, redução de rapadura com cachaça e chips de queijo

Cada demonstração tem duração prevista de uma hora e será conduzida por profissionais responsáveis pela programação gastronômica.