Pela primeira vez, a Emater-MG participará da Feira de Doces de Araxá (Fenadoces), no Triângulo Mineiro. Durante o evento, entre quarta-feira e domingo (27 a 31/3), a empresa levará ao público uma mostra de doces feitos por produtores rurais. A ideia é valorizar a tradição do município neste setor.
Doce de goiaba, de figo e pau de mamão. Estas são algumas das iguarias que farão parte da mostra. Os produtos são preparados por famílias que, recentemente, começaram a receber orientações técnicas da Emater-MG.
“Estamos vislumbrando a oportunidade de um trabalho a longo prazo. A proposta é formar parcerias para podermos resgatar essa história dos doces e, quem sabe, traçar um trabalho parecido com o que foi feito com o queijo aqui na região”, afirma a extensionista da Emater-MG, Silvia Lima de Passos.
Um dos destaques da mostra será o preparo da rapadura, no dia 30/3.
“Será feita uma demonstração desde a obtenção do caldo da cana até sua fervura, apuração e enformagem da rapadura.
Esse doce, após pronto, será distribuído no evento”, diz Silvia Passos.
A extensionista ressalta, ainda, que os interessados poderão obter informações sobre a legislação para a produção de doces.
No estande da Emater-MG, Sebrae e Sicoob Crediara, os visitantes também irão conhecer mais sobre a história da fabricação de doces em Araxá.
No espaço, serão expostas diversas peças, como tachos, colheres e fôrmas usadas no preparo das iguarias. O público também terá acesso a relatos de alguns produtores sobre como essa prática é passada de geração em geração.
Fonte: Agência Minas Gerais
